为进一步加强餐饮具集中消毒服务单位监督管理，确保消费者用上放心餐饮具，近日，盱眙县疾病预防控制中心根据《食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规，对辖区内3家餐具、饮具集中消毒服务单位开展专项监督检查。
此次重点检查餐饮具集中消毒单位工艺流程布局、消毒操作、功能间卫生、出厂餐饮具检测报告、成品包装标识、洗涤剂、消毒剂材料索证索票、生产用水、人员健康状况等内容。从现场检查情况看，各餐饮具集中消毒服务单位整体卫生状况良好,生产区设计和布局合理，具备自动去渣—清洗—消毒—烘干—包装以及周转箱清洗消毒为一体的机械化操作程序，消毒后餐饮具包装规范，标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期、使用期限，定期对生产用水和消毒后餐饮具逐批检验，检验合格后出厂；建立洗涤剂、消毒剂的进货索证和验收制度；从业人员持有效健康证明上岗；同时，随机抽检各餐饮具集中消毒单位已消毒餐饮具（碗、碟、口杯、勺子、筷子）等样品进行感官指标、理化指标、微生物指标检测，并将抽检结果公示。
接下来，盱眙县疾病预防控制中心将继续加大监督检查力度，提升抽检频次，严把产品卫生质量关，为人民群众餐饮安全提供健康保障。